Insalata di peperoni e fiori di zucchina

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Peperoni tipo cornetto per questa insalata insolita ma gradita a tutti anche ai più piccoli.

Per 4 porzioni

Ingredienti

• 3 peperoni tipo cornetto di grandezza media
• 4 fiori di zucchina
• Foglie di basilico
• Pistacchi tritati
• 1 cucchiaio di olio di oliva EVA

Istruzioni

• Dopo aver ben lavato tagliare i peperoni a listarelle e scottarli per 3 – 4’ a vapore.
• Tagliare nel frattempo i fiori di zucchina e del basilico
• Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti, amalgamare e lasciar riposare 15’ prima di servire

La Redazione

- la redazione -