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Riso e gamberoni

settembre 4, 2015 12:37 pm

Gamberi che passione, sono buoni, facili da pulire e regalano fosforo e potassio e ben si sposano con il sapore della curcuma.

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 300 di riso integrale
  • 400 di gamberi grandi
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiao di olio di olive
  • 2 carote tritate
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • Foglioline di basilico fresco
  • 500 acqua bollente

Istruzioni

  • Pulire e sgusciare i gamberi
  • In un tegame per il riso mettere l’olio, un paio di cucchiai di acqua, la cipolla e la carota, lasciar ammorbidire il tutto, aggiungere la curcuma e mescolare bene il tutto, aggiungere il riso e lasciar tostare aggiungendo l’acqua calda come per un normale risotto
  • A metà cottura del riso aggiungere i gamberi, a cottura ultimata aggiungere le foglioline di basilico fresco e servire

La redazione

 

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