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Caprese di bufala

agosto 9, 2015 11:03 pm

Un classico delle serate estive: insalata di mozzarella di bufala, pomodori e basilico.

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 4 mozzarelline di bufala
  • 4 pomodori da insalata tondi
  • Foglie di basilico, alcune tritate ed altre intere
  • Crema di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di olio di oliva

Istruzioni

  • La mozzarellina deve essere a temperatura ambiente, il frigo toglie tutto il sapore
  • Dopo aver ben lavato, tagliare a fette i pomodori e disporli sui piatti, posizionarci sopra la mozzarellina aggiungere foglioline di basilico intere e tritate,  olio e gocce di crema di aceto balsamico

La redazione

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