Oggi 9 ottobre. Per pranzo oggi comincerò a cucinare la zucca, farò una bella zuppa abbinandoci il mais per pH di 5,9 e per cena dell’agnello con verdure per  un pH totale di 5,4

Chi ci segue da tempo sa che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile.   Pranzo veloce da portare in ufficio ricco di proteine, è molto più facile di quello che si possa immaginare, questa settimana vi racconto un po’ di cose. Annarosa mangia di corsa in un bar sotto il suo ufficio e non c’è mai stato modo di farla ragionare, ma ha cambiato idea, così mi ha chiesto di prepararle qualcosa.

Colazione:   Caki, banana, uva e yogurt con  fiocchi di mais –  Una  tazza di tè

Break:  Pane di banane

Pranzo:  Zuppa di zucca e mais

Break:  Spiedini di frutta e yogurt – una tazza di tè

Cena: Agnello e verdure

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dopo i 10-11 mesi

 Una ciotola di quinoa, a dire il vero noi la prepariamo spesso, però vale la pena parlarne ancora un poco: i grani sono in realtà piccoli semi e sono ricchi di proteine. Una tazza di quinoa ha 8 grammi di proteine e 5 grammi di fibra. La quinoa può essere combinata con verdure arrostite, con pollo a dadini e una spolverata di semi di girasole o mandorle tritate. E’ buonissima anche fredda quindi è l’ideale a portare in ufficio per un pranzo veloce.

Zuppa di fagioli, con circa 7 grammi di proteine per mezzo bicchiere, i fagioli donano alle zuppe una maggiore capacità di compattezza, mangiare fagioli può aiutare a sentirti pieno. E’ una zuppa facile e veloce da fare: far sobbollire i fagioli con brodo, cipolle, carote e sedano fino a renderli morbidi.

E poi c’è lo yogurt greco, contiene più proteine del normale: una tazza regala 23 grammi. Lo yogurt può essere arricchito da frutta fresca, da bacche, o fette di banana. Anche i semi di chia sono un ottimo top allo yogurt, oltre alle noci o i semi di girasole.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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