Oggi 6 maggio 2026: è arrivata l’ora di mettermi ai fornelli, farò delle conchiglie alla ricotta per un pH di 5,3 e per cena uova con rucola e pomodori per un pH di 5,8. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Il clima di questi ultimi giorni sta aiutando il nostro orto, e quello di chi produce vegetali all’aperto. Infatti, si alternano giornate di pioggia a giornate di sole con temperatura decisamente primaverile. Gli orti tra qualche settimana saranno rigogliosi, possiamo così avere abbondanza di vegetali freschi a disposizione con il favore della natura benigna.

Colazione: Quattro frutti a colazione con pinoli – Una tazza di tè

Break: Sandwich alle uova e yogurt

Pranzo: Conchiglie alla ricotta e basilico

Break: Muffin alla banana – una tazza di tè

Cena: Uova con rucola e pomodori

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Come già vi ho raccomandato ieri, è importante offrire ai nostri cari alimenti che contengano tutte le vitamine, i sali minerali e i nutrienti il più naturali possibili, ovvero assunti dal cibo che portiamo in tavola. Certo possiamo sempre ricorrere ai prodotti elaborati dalle case farmaceutiche, ma cosa c’è di più naturale dall’assumerli dai vegetali e dalla frutta di stagione?

Nel rispetto di questo principio, è di fondamentale importanza variare i vegetali e la frutta da portare a tavola perché alcuni hanno più vitamine di altri: ad esempio le verdure colorate come i peperoni e le fragole sono ricchi di vitamina C, i pomodorini di licopene, i broccoli oltre alla vitamina C sono ricchi del gruppo delle vitamine B e le carote sono ricche di vitamina A. Di sali minerali ne sono invece ricchi i cetrioli e il sedano, ma se a queste verdure si aggiunge un piccolo quantitativo di proteine come il formaggio o lo yogurt, possiamo essere certi di aver fornito ai nostri bambini una bella dose di salute, con grandi ringraziamenti a questi alimenti.

Altra cosa importante: se possibile non sostituire la frutta fresca, le cui vitamine sono nella buccia, con la frutta confezionata come ad esempio la salsa di mele, la composta pronta di frutta o i succhi di frutta. La frutta deve essere reale.

Zia Vittoria

Le porzioni da mettere nel piatto: a peso o a misura? Ecco cosa preferire

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