Oggi 22 aprile 2026. Per pranzo riso con gli asparagi e piselli per un pH di 5,9 e per cena pollo con funghi e cavolo viola in purea per un pH di 5,9. Chi ci segue da tempo ricordiamo che i nostri menù rispettano il pH neutro il più possibile. Il 16 aprile abbiamo festeggiato il mio compleanno, settantasette anni cari nipotini miei: questo significa che devo aver cura del mio corpo assumendo tutti i nutrienti di cui ho bisogno. Il mio medico di famiglia mi ha prescritto un complesso multivitaminico da prendere tutti i giorni. Lui dice che tutti abbiamo bisogno di vitamine, minerali e fibre.

Colazione: Mix di meloni e frutti di bosco – Una tazza di tè

Break: Pop-corn & cioccolato fondente

Pranzo: Riso con asparagi e piselli

Break: Frutta secca sciroppata – una tazza di tè

Cena: Pollo ai funghi – Purea di cavolo viola

e se stiamo svezzando il bambino:  Pappe dagli 8 mesi

Vediamo oggi quali sono i minerali necessari al nostro organismo quando superiamo l’età avanzata, ovvero quando stiamo per diventare più che maturi; però prima finiamo di parlare della vitamina D che è fortemente collegata al Calcio. La vitamina D è necessaria perché attraverso questo nutriente il nostro organismo è in grado di assorbire il calcio. Quindi la vitamina e il calcio vanno presi in abbondanza per evitare di andare incontro all’osteoporosi. La vitamina D aiuta anche i muscoli, i nervi e il sistema immunitario a funzionare correttamente. Altro fattore importante per accumulare la vitamina D sono i raggi U.V.: attenzione va posta perché l’età avanzata non facilita la conversione dei raggi del sole in vitamina D; nello stesso tempo è più difficile ottenerla dagli alimenti, comunque pesci grassi come il salmone, lo sgombro e le sardine sono un’ottima fonte di vitamina D.

Con l’età si perde più minerale di quanto ne assorbiamo con l’alimentazione. Questo risultato è alla base dell’osteoporosi, specialmente dopo la menopausa. Il calcio aiuta i muscoli, i nervi, le cellule e i vasi sanguigni a funzionare correttamente. Noi donne sopra i cinquanta anni e gli uomini sopra i settanta dovremmo incamerare circa il 20% in più rispetto agli altri adulti di calcio. Ottime fonti di questo prezioso minerale per le nostre ossa sono: il latte, lo yogurt e il formaggio.

Il magnesio è di grande aiuto nel produrre proteine e ossa oltre a mantenere stabile la glicemia. Possiamo fare un pieno di magnesio mangiando: noci, semi e verdure a foglia verde. Dobbiamo fare inoltre attenzione ai farmaci che si assumono, molti di questi limitano la quantità di magnesio disponibile.

Zia Vittoria

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