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Farfalle integrali verdi e rosa

maggio 21, 2015 12:58 pm

L’orto ed il mare si incontrano per regalarci una moltitudine di farfalle non solo colorate ma nutrienti al punto giusto oltre che deliziose al palato.

Per 4 persone

Ingredienti

  • Gr. 300 di pasta integrale – farfalle
  • Gr. 200 di salmone fresco o congelato
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 scalogno tritato
  • Gr. 50 di yogurt greco

Istruzioni

  • In una padella far appassire lo scalogno ed il prezzemolo nell’olio, aggiungere, quando lo scalogno sarà trasparente aggiungere le zucchine tagliare a rondelle sottili, coprire e girare di tanto in tanto.
  • In una pentola mettere a bollire l’acqua per la pasta e mettere sopra la griglia per cuocere il salmone a vapore. 

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