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Insalata di peperoni e fiori di zucchina

agosto 29, 2016 12:07 pm

Peperoni tipo cornetto per questa insalata insolita ma gradita a tutti anche ai più piccoli.

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 3 peperoni tipo cornetto di grandezza media
  • 4 fiori di zucchina
  • Foglie di basilico
  • Pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio di olio di oliva EVA

Istruzioni

  • Dopo aver ben lavato tagliare i peperoni a listarelle e scottarli per 3 – 4’ a vapore.
  • Tagliare nel frattempo i fiori di zucchina e del basilico
  • Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti, amalgamare e lasciar riposare 15’ prima di servire

La Redazione

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