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Baccalà in umido alla romana

luglio 31, 2016 11:17 pm

Pesce dalle nobili proprietà, il baccalà si presta bene ad essere servito in guazzetto.

Per 4 porzioni

Ingredienti

  • 800 di baccalà ammorbidito
  • 200 pomodori rossi freschi a pezzettini o pomodori pelati in scatola
  • 1 cipolla
  • Un pugno di uvetta sultanina
  • Un pugno di pinoli
  • 1 cucchiaio di olio di oliva EVA

Istruzioni

  • Mettere i u tegame la cipolla affettata e l’olio, appena la cipolla si colora aggiungere il pomodoro e lasciar addensare un poco
  • Aggiungere nell’intingolo il baccalà tagliato a pezzi e privato della pelle e delle spine, aggiungere l’uvetta ed i pinoli e lasciar sobbollire per 15’

La Redazione

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