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Sandwich di uova e yogurt greco

giugno 15, 2015 12:36 pm

Questo sandwich può sostituite una cena e l’insalata di uova così composta è un’ottimo snack da portare a scuola o da consumare il pomeriggio prima degli allenamenti sportivi.

Per 8 persone –

Ingredienti

  • 6 uova
  • 1/3 del vasetto di yogurt greco
  • 1/2  cucchiaino di succo di limone
  • stecco di sedano  tagliato sottilissimo
  • 1 cucchiaino di aneto tritato
  • 8 foglie di lattuga
  • 8 fette di pane ai cereali

Istruzioni

  • Far bollire le uova: le uova vanno messe in acqua fredda e lasciar bollire per 5 minuti, spegnere, coprire e lasciar riposare ancora per 5 minuti.
  • Dopo aver pelato le uova metterle in una insalatiera e con una forchetta schiacciarle ed aggiungere lo yogurt greco, continuando a ben schiacciare fino a ridurle in una pasta, aggiungere
  • Aggiunge ora il succo di limone, l’aneto ed il sedano tagliato sottilissimo  continuando a mescolare.
  • Passare al tostapane le fette di pane ai cereali,  quando saranno pronte spalmarci  l’ intingolo  preparato  tra due foglie di lattuga e servire.

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